鰯の群れに沸く八戸港!そしてテクビイカも確認!!


いよいよ気温も下がりはじめ、5度以下になる日もちらほら。
ついに冬の訪れも感じる今日このごろですが、八戸港はイワシが熱い!!

ちらっと様子見に行ってみると・・・やはり釣れている。
しかも、先週よりも魚影が濃い。

どれどれとサビキを垂らしてみるとあっという間にクーラーいっぱいにヽ(´ー`)ノ
あんまり釣りすぎても後が大変なので程々にして切り上げました。
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15cm程のマイワシがほとんど。
このサイズはカラッと揚げたり、開いて干せば、骨まで食べられカルシウムの補給にはピッタリの食材。

しかし、今日は「オイルサーディン」にしてみました。
まずは頭と内蔵を取り、塩を振り、旨味を凝縮します。
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塩を洗い流し、にんにく、唐辛子を入れオリーブオイルでじっくり加熱します。
ピカピカのイワシが美しいですね。
ちなみににんにくと唐辛子も自家製ですヽ(´ー`)ノ
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30分ほど煮込み完成です!
塩気のきいた身はホロホロとして旨みが満載。
オイルもパスタやドレッシング等にも利用可能ですから、応用範囲が広いんです!!
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そろそろ接岸してきているテクビイカも確認しました。
夜釣りがメインですが日中でも釣れないことはありません。
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駆け足ですぎていく秋の恵みを今のうちにいっぱい楽しみたいと思いますヽ(´ー`)ノ